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赛西维烘焙学校分享来自意大利的经典萨巴优蛋糕
?意大利西点除了人所共知的提拉米苏以外,还有一道经典不可错过。相比近几年来开始泛滥的提拉米苏,萨巴优(也叫萨芭雍、萨芭翁,英文为SABAYON,Zabaglione)更能体现意大利西点高贵华丽的特点,其迷人之处,除了做法食材极度简单之外,主要还在于它独特的口感和让人微醺陶醉的滋味。

??新风味——萨巴优蛋糕
??配方
??A
??鸡蛋?500g
??白砂糖?350g
??“银谷”速发蛋糕油?22g
??B
??中筋粉?325g
??“银谷”萨巴优香粉?9g
??C
??奶水?210g
??D
??色拉油?150g
??奶油?165g
??做法
??1、将A料慢速搅拌至糖融化。
??2、加入B料,慢速搅匀后,快速搅打至充分起发。
??3、加入C料,中速搅匀。
??4、加入D料(需预先将奶油隔水融化),慢速搅匀。
??5、倒入模具,上、下火180~190℃,隔水烘烤至熟透(约40分钟)。
??附:经典萨巴优配方
??A
??Gianduia巧克力?150g
??黄油?100g
??B
??鸡蛋?3个
??白砂糖?75g
??低筋粉?50g
??C
??白兰地?一大匙
??做法
??1、将A在蒸锅内熔化。
??2、将B搅拌在一起。
??3、将熔化在一起的黄油和巧克力慢慢浇入2中。
??4、加入C,持续搅拌至半凝结的浓稠状态。
??5、蛋糕模具中刷黄油和面粉防粘。
??6、将调拌好的混合物倒入模具,最多加到2/3满。
??7、将模具放入烤箱,以220℃烘烤10分钟,至蛋糕表面微黄。

艾菲儿婚庆酒店大数据

艾菲儿婚庆主题酒店,为河南专业婚礼主题酒店,以演唱会及电视演播厅为标准设计专业舞台、灯光、音响,由550人、500人、300人、等不同的大厅组成,另设VIP包房和卡座,上下四层200桌,可供2000多人同时就餐,倾力打造罗马庄园、奥比都斯、布兰卡等婚礼宴会厅,让新人在这个满载着温馨和幸福的浪漫场所,留下一生一次一次一生的回忆,成为年轻人所追求和向往的浪漫之城。 婚宴菜肴 婚宴菜肴是一场婚礼的直观体现。艾菲儿厨师团队拥有数十年五星酒店的从业经验,所有食材精心选择,让来参加婚礼的来宾们,感受到五星的味觉体验。 婚礼场馆 艾菲儿婚庆主题酒店大型剧院式宴会厅,设计风格独特;纯西式仪式堂,唯美浪漫; 一站式婚礼服务,贴心周到;为每一对新人打造私人专属婚礼。 时尚花艺 能够为新人打造出真正符合婚礼主题并迎合宴会厅内实地环境的花艺设计。用鲜花凸显着新人独特的品味和婚礼的整体质感,让婚礼花艺的设计与环境共鸣。 摄影摄像 用于婚礼当天的实况拍摄,专业的摄影摄像团队,与新人紧密沟通,用照片和视频记录每一个重要的镜头,拍摄每一个画面,为您留下每一个感动人心的瞬间! 化妆造型 专业的彩妆造型师在婚前与新人沟通,了解新娘的性格、喜好,根据新人挑选的婚纱、礼服款式精心设计、打造适合的个性化的时尚妆容及造型。让新娘在人生重要的时刻绽放! 婚纱礼服 艾菲儿婚庆主题酒店为新人提供一对一的服务,云集了时尚的精品婚纱礼服馆,能满足不同身形和对不同品牌追求的新人的需求。 婚礼策划 专业的婚礼策划师,会提前与新人沟通,了解新人对婚礼的期望,聆听新人对婚礼的要求,并针对性地制定婚礼企划方案,为新人定制一场令新人满意的个性婚礼。 司仪主持 一场婚礼离不开司仪主持,司仪主持是一场婚礼流程节奏的灵魂,提前与新人沟通,拟定详细的婚礼仪式方案,专业的司仪团队能让您的婚礼锦上添花。 舞美音响 艾菲儿婚庆主题酒店引进新科技的灯光音响设备,运用投射灯、超大LED背景屏以及立体环绕音响、3D全息影像等,在表现婚宴独有的浪漫震撼气氛的同时,更让全场宾客享受一场视觉、听觉的饕餮盛宴。 婚礼后期 婚礼结束后,对摄影、摄像作品进行统一修片和剪辑,策划师及时跟进并审核摄影摄像的后期制作,以U盘存储所有影像素材和成片,向新人交付满意的婚礼影像作品。

金伯爵大数据

金伯爵主题婚礼酒店成立于2009年,是一家专注于婚礼宴会,餐饮,文化,演绎,新闻发布会,商务会等大型主题婚礼酒店。酒店成立之初,立足于龙城之巅,地处长风街,秉承从细节入手,为新人提供周到,细致,舒适的服务宗旨,凸显了酒店的人文关怀和主题婚礼酒店所具备的企业理念。  为了满足新人及市场对主题婚礼酒店品质服务的要求,在伯爵人不懈的努力下,金伯爵集团已经发展成为由金伯爵长风店,金伯爵胜利店,金伯爵晋阳店,金伯爵下元店,金伯爵长治店,金伯爵朝阳店,金伯爵灵石店金伯爵榆次店,金伯爵千峰店九店同辉。金伯爵婚礼部也强势崛起。  金伯爵主题婚礼酒店引进欧洲主题婚礼酒店模式,装修风格豪华、中西合璧典雅浪漫。酒店下设伯爵厅普罗旺斯厅中国风厅维也纳厅爱情海厅巴厘岛厅桃花园厅空中花园厅童话世界厅天鹅湖厅绿野仙踪厅。满足不同客人对主题婚礼酒店的不同要求,力求让每一位客人身临其境,体会不同地域,婚礼宴会的风土人情。  未来,金伯爵集团将以更优质的服务、更高的品质追求,不断努力,开拓进取,为广大新人创造一个更加温馨,更加浪漫,更加舒适的就餐环境,树立全国婚庆餐饮行业的新标杆、新高度。

汉森展览大数据

北京汉森国际展览有限公司(以下简称“汉森展览”)是由国家工商总局特批的首批国家级国际性专业会展机构,注册资本800万元,公司资金雄厚,组展能力强,运作规范,是致力于以会展为核心,集展览会议、展台设计搭建、数据咨讯、电子商务四大业务板块于一体,已经发展成为业界领先的全球会展综合服务商,促进国内外企业经贸合作、开拓市场,是中国极具影响力的大型专业展览公司。
    汉森展览以打造国际品牌展为己任,每年在中国、美国、德国、法国、俄罗斯、加拿大、巴西、印度尼西亚等世界各地主办和组织近百个国际性专业展会与大型活动,涉及服务于汽车、食品、酒店、健康产业、农业、医疗、制造业、印包包装等国际专业展会、坚持专业化、市场化、国际化运作。公司遍布北京、上海、广州、郑州、西安、新疆、重庆每年举办多场具有世界水平的国际性展会,朝着世界级展览企业迈进。公司拥有大批经验丰富、诚信敬业、创新高效的专业策划、管理人员和招展队伍,公司有员工55人,百分之60以上的员工有着10年以上长期服务于展览策划、会展现场管理、展台搭建设计等业务,百分之20的员工有着独立操作过也业界颇具影响力的展会,公司一贯秉承"顾客至上、用心服务"的服务宗旨,全心全意的为客户提供优良的服务。
    汉森展览将以北京、上海、广州、深圳、新加坡、香港等亚洲会展城市为中心,走专业化、品牌化、国际化的发展道路,全力打造世界一流会展品牌,为中国会展业屹立于世界会展强国之林贡献力量。汉森展览旗下品牌展会曾多次被国内外主流媒体重点报道,如中央电视台、北京电视台、新华社、新华网、人民日报、中国经营报、中国贸易报等。

太郎花子大数据

苏州熙兢婚纱摄影有限公司专注于新概念婚纱摄影,旗下品牌太郎花子成立于2001年,以下简称太郎花子。 目前在苏州,无锡,三亚,昆山,常熟,泰州,上海,太仓设有直营店,是一家以服务及摄影品质为主的品牌影楼。 2009年,为杜绝传统单调的平面背景与拍摄模式,太郎花子重磅斥资打造了6000平方米的BOSSA柏莎VIP片场,成为当时苏州大型为婚纱摄影设计的拍摄基地。 2011年,与国际婚纱摄影接轨,耗资千万缔造了2万㎡韩国馆影城,特聘韩国造景师团队全权规划设计,打造原汁原味的韩式场景。 2012年,针对优品质客户群汇聚欧洲42个国家的艺术风格,建造欧式奢华风的欧洲馆42国际,启动全球奢华风的欧洲馆42国际,华外景战略,开发异域风情5A级威廉北域外景基地,同时伴随着景德路店升级与干将路店开幕。 2015年,太郎花子正式进驻无锡,跨市开设无锡新生路店。 2016年5月,2万㎡无锡摄影基地正式开拍。8月,苏州旺山基地正式开幕。10月,太郎花子正式登陆三亚,开设三亚山海天店。 2017年起,太郎花子以飞快的速度,分别在2月于昆山开设昆山店,4月于常熟成立常熟店,5月于泰州成立泰州店。 2018年,2月于上海成立上海1店,6月上海基地正式开幕,8月开设上海2店,11月开设太仓店。 凭借品质的装修环境,专业摄影器材,国际品牌礼服专区,时尚的新摄影风格,由韩国造景团队打造的电影级全实景私家基地,八城十店五基地,成为摄影行业标志性品牌!秉承“经营美丽,追求品质,超越顾客期望值”的理念,在专业与服务品质上创新求变,规范服务,严格要求质量标准,带领婚纱摄影时尚潮流,成就特立独行的品牌文化。

光石科技大数据

湖南光石科技有限公司是湖南省内一家集企业文化建设、商业整合营销推广、演艺活动执行、品牌策划推广、主题年会活动策划、商务论坛策划、产品会务展览策划及展示设计、产品新闻发布会举办等于一体的专业文化传播机构。作为一家以服务客户为核心,以策划、执行见长的专业文化公司,公司通过市场定位、方案定制、活动执行、效果回馈等环节为客户提供服务。  公司本着"服务至上、务实创新、以客为本"的精神,凭借着高素质的团队,优良的技术,以及高质量的工作作风一路进取,一路创新,成为了湖南更具影响力、更具特色的文化传播公司,在快消品行业、房地产业、通信业、金融业、会展业以及化妆美容产业等领域,为数十家品牌服务,创造了令客户满意的业绩。  公司拥有一支管理经验丰富、责任感强、实际操作经验丰富的管理团队,同时还拥有专业的舞台搭建、舞美设计、特装制作团队以及一支演出经验丰富、涉及面广泛的专业演出团队。公司除承办大型演艺演出、会议会展、庆典活动、企业推广、企业形象设计、商场促销演出等活动外,还代理湖南省内各大电视、电台、报刊传媒广告。 公司拥有大批专业灯光、音响、视频、搭建(舞台、TRUSS架、桁架、高清LED屏等)设备,尽量做到减少中间环节,用低价直接面对客户,以低价格、高品质的服务响誉行内。
李建华-万事利集团总裁介绍
人物简介 ,1962年12月2日出生于江苏苏州,现任万事利集团总裁,民建浙江省第八届委员会常务委员、杭州市江干区人大代表、浙商全国理事会主席团主席、浙商研究会副会长,兼任北京大学、浙江大学、苏州大学、浙江工商大学、浙江理工大学等五所大学的兼职教授,苏州大学校友会浙江分会会长。 人物履历 1985年至2001年,江苏苏豪服装厂总经理; 2003年,任万事利集团有限公司常务副总裁、董事、杭州万事利进出口有限公司总经理; 2004年,毕业于浙江大学EMBA; 2004年初,正式担任万事利集团有限公司总裁。 2007年7月加入民建。 2008年出版了《字说丝绸》《话说丝绸》《神州丝路行》等专业书。 2009年9月—2010年7月李建华 在长江商学院CEO班学习。 2012年7月任民建省委会常委。 2014年11月,中央电视台《百家讲坛》,主讲《红楼梦》丝绸密码。 2016 全国茧丝绸行业终身成就奖。 2017年度中国纺织非遗推广大使。 2017年1月任杭州万事利丝绸文化股份有限公司董事长。 2017年7月 ,担任浙江省丝绸文化研究会会长。 2017年12月,担任杭州市江干区社会科学界联合会副主席。 2017年11月,其管理学案例《万事利丝绸转型之路:从“加文化”到“创文化”》获2017年拉姆·查兰管理实践优秀奖。
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赛西维烘焙学校分享树莓芝士蛋糕做法
赛西维烘焙学校分享树莓芝士蛋糕做法:
   原料:奶油奶酪300g、无盐黄油45g、蛋黄57g、细砂糖20g、玉米淀粉11g、牛奶150g
??蛋白95g、细砂糖55g(这些量适用于18cm的模具1个,我烤了一个椭圆的和一个小圆的)
?
做法:?
??1.将蛋黄和蛋清分开、称量,将蛋白放入冷冻室里,蛋白的一部分刚刚开始冻冰时即拿出?
??2.将烘焙纸铺入模子,将黄油融化?
??3.将奶油芝士包上保鲜膜,用微波炉叮一下,到36度左右(和人体温度差不多),将融化的黄油加入后搅匀,成分离状态也没关系?
??4.用另外一个盆,放入蛋黄、砂糖、玉米淀粉,用打蛋器搅匀,注意不要搅拌过度?
??5.用小锅将牛奶煮沸,一次性加入第4中,搅匀?
??6.将一锅水煮沸,将上一步蛋黄糊的盆坐在沸水上加热,一边加热一边轻轻搅拌(热水一定要沸腾)?
??7.直到糊糊有些粘稠,并能看到盆的底部时,再加热10秒后从热水上端下来,趁热使劲搅拌均匀,注意不要加热时间过长,过分加热会使糊糊变硬?
??8.趁热加入到第3步的芝士糊糊中,并用打蛋器搅拌均匀,搅拌到有光泽的状态即可(如果和一会儿要打发的蛋白软硬程度一样最好)。为防止变干,表面盖一块布后放置备用?
??9.蛋白放入冷冻,到一部分开始冻住的状态时,从冰箱拿出来(这样做可以抑制过分打发蛋白,并使蛋白细腻而支撑力强)?
??10.将55g砂糖中的一小勺加入蛋白中,用电动打蛋器中速打大约将近2分钟(打蛋器的棒棒沿着盆的侧面转圈打,约2秒钟3圈,慢慢打发)。为了得到更加细腻的蛋白,不要用高速打发?
??11.将剩余砂糖的一半加入,打1分钟左右,这也不要用高速?
??12.将剩余的砂糖全部加入,再打发1分钟左右,还用中速,画圈的速度要比刚才慢一些。打到提起打蛋器的棒棒时,蛋白成细腻柔软的三角尖是最理想的,注意一定不要过分打发,如果成挺立的三角尖,就说明打发过了?
??13.将第8步的芝士糊糊再一次搅拌均匀后,将12蛋白的1/4加入?
??14.用橡胶铲搅拌。搅拌方法:左手放到盆的九点的位置,用铲子的一角从盆的中心向左下角推进,铲子的角碰到盆的左下角时,将铲子的面朝上提起4-5cm,回到最开始铲子进入的中心位置(像画一个圆)?,同时左手逆时针转到七点的位置。手要快一点。?
??15.搅拌均匀后将剩下的蛋白加入,用同样画圆的方法搅拌约60次,看不到蛋白即可(不要过分搅拌,否则容易将蛋白霜破坏)?
??16.将蛋糕糊倒入模具,两手拿着模具转一圈,这样表面可成均一的高度,再用塑料板将表面抹平?
??17.烤箱预热170度,将烤盘倒入1-1.5cm高度的热水,将模具放入(如果是活底的模具,要将周围用锡纸裹住,否则会进水哦)170度烤15分钟,降到160度再烤15分钟直到表面烤到上色后,关火放置40分钟-1小时用烤箱的余热继续烤(关火前注意不要烤过,上色不能太重)。根据自家烤箱情况调整时间?
??18.从烤箱中取出,完全凉凉后,盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏1夜(不用从模具中取出)?
??19.吃之前,连烤纸一起从模具中取出,剥掉烤纸即可。如果拿不出来,轻轻磕一下,让蛋糕能转动后用手支撑表面倒扣出来即可。

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